研究发现，胡萝卜中的有效成分胡萝卜素，核酸物质、双歧因子等，可以有效保护肠粘膜，并能增加肠道内有益菌群的繁殖数量，对预防腹泻和腹痛有帮助。

     建议成人每天应均摄入10毫克的胡萝卜素。由于胡萝卜素属于脂溶性维生素，所以只有经过油炒才能被人体所吸收。方法是可将胡萝卜切块，与猪肉或牛、羊肉炖烧30分钟后食用。